El AgraQuant® Gluten G12® es un ensayo inmunoenzimático tipo sandwich (ELISA) diseñado para el análisis cuantitativo de gluten en una variedad de alimentos. Las muestras pueden variar desde alimentos crudos hasta procesados, desde hisopos ambientales hasta agua de enjuague. El anticuerpo G12® se dirige a un péptido de 33 aminoácidos que es resistente a la digestión enzimática y a la desnaturación por calor, y es el fragmento de la proteína gliadina al cual reaccionan las personas con enfermedad celíaca, lo que lo convierte en un marcador analítico confiable. Este producto está destinado para uso en laboratorio.
| ango de cuantificación/Corte | 4 – 200 ppm gluten |
|---|---|
| Límite de detección | 2 ppm gluten |
| Límite de cuantificación | 4 ppm gluten |
| Alérgenos | Gluten |
| Tecnología/Aplicación | ELISA |
| Temperatura de almacenamiento | 2°C – 8°C |
| Tipo de resultado | Cuantitativo |
| Producto/Medio ambiente | Monitoreo Ambiental, Pruebas de Producto |
| Autorizaciones | AACC international method 38-52.01, AOAC official method analysis (OMA) 2014.03 |
| Número de pozos | 96 |
